Nationalgericht Moldawien: Friptură De Miel (Rezept) Lammfleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, ist die Basis von Friptură de miel, einem moldawischen Bratengericht. Die Fleischstücke ziehen mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin im Kühlschrank durch, bevor sie scharf angebraten werden. Nach einigen Minuten pro Seite gart das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept) Ob mit Hühnchen, Rind, Schwein oder Fisch, Chha Kroeung passt sich der Zutat an, die gerade im Kühlschrank liegt. Die würzige Kroeung-Paste bleibt dabei immer die Konstante, die dem Gericht seinen Charakter gibt. Zwiebel, Paprika und Karotte kommen als Gemüse dazu und geben Farbe und Frische. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack with Butter (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barmbrack With Butter (Rezept) Barmbrack ist ein irisches Früchtebrot, das traditionell zu Halloween gebacken wird, oft mit kleinen Gegenständen im Teig versteckt, die als Orakel für das kommende Jahr gelten. Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt werden mit Trockenfrüchten wie Rosinen und Cranberries vermischt, Ei und Milch binden den Teig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Barmbrack with Butter (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kukulhu Riha (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kukulhu Riha (Rezept) Kukulhu Riha ist das maledivische Hühnchencurry für alle, die eine cremige, aber nicht zu scharfe Sauce mögen. Hühnchenbrust wird mit Zwiebel, Knoblauch und Chili angebraten, mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver gewürzt und in Kokosmilch fertig geköchelt, bis das Fleisch zart ist. Frischer Koriander rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kukulhu Riha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Ablama (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Ablama (Rezept) Kousa Ablama sind mit Reis und Rinderhack gefüllte Zucchini, die in einer Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika gar ziehen. Die Zucchini werden ausgehöhlt, mit der rohen Reis-Fleisch-Mischung befüllt und dann direkt in der Sauce gekocht, statt vorher gebacken zu werden. Das dauert je nach Größe der Zucchini etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa Ablama (Rezept)