Nationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept) Stew Beans ist die belizianische Antwort auf gestovte Bohnen, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in Gemüsebrühe. In etwa 20 Minuten wird aus vorgekochten schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen ein sämiges, würziges Gericht, das je nach Anlass Hauptmahlzeit oder Beilage ist. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept) Kokosmilch statt Wasser für den Reis, das ist der Trick hinter Com Rang Dua Bo. Rindfleisch in dünnen Streifen wird mit Sojasauce, Fischsauce und Gemüse angebraten und mit dem in Kokosmilch gegarten Jasminreis vermengt. Das Ergebnis ist eine Pfannenreis-Variante mit leicht süßlicher Note, die sich von gewöhnlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Samak Sayadeya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Samak Sayadeya (Rezept) Samak Sayadeya legt gebratenen Weißfisch auf ein Bett aus Basmatireis, der in derselben Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen vorgekocht wird. Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver ziehen zunächst in Öl, bevor Fisch und später Reis dazukommen. Ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss macht das Gericht runder. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Samak Sayadeya (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept) Fish Roti ist auf St. Lucia eine gefüllte Teigtasche aus Fisch, Zwiebeln und Currygewürzen, die in einen dünnen Mehlteig eingeschlagen und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Anders als der aus Trinidad bekannte Roti mit Curry als Beilage steckt hier alles in einer Hülle, die sich mit der Hand essen lässt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept) An kühlen Morgen im guatemaltekischen Hochland kommt oft Mosh auf den Tisch, ein Haferbrei mit Milch, Zimt und Gewürznelken. Die Haferflocken köcheln langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht, leicht süß und warm gewürzt. Serviert wird er meist pur in einer Schale, manchmal mit etwas Weißbrot zum Eintunken. Fertig ist er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)