Nationalgericht El Salvador: Pollo Encebollado (Rezept) Encebollado heißt wörtlich mit Zwiebeln, und genau die stehen bei diesem Gericht im Mittelpunkt. Zwei große Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und so lange gebraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, bevor das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne kommt. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo encebollado (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Kamerun: Achu Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Achu Soup (Rezept) Yammehl ist die Beilage, die Achu Soup aus Kamerun seinen Namen gibt, während eine gelbe, dickflüssige Sauce mit gewürztem Rind- oder Hähnchenfleisch das Gericht selbst ausmacht. Gewürze wie Paprika und Muskatnuss geben der Sauce ihren charakteristischen Geschmack. Bei Familienfesten gehört Achu Soup zu den Gerichten, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Achu Soup (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept) Mloukhieh ist nach der Mallow-Pflanze benannt, aus deren fein geschnittenen Blättern der Eintopf seine dickliche, fast schleimige Konsistenz bekommt, ähnlich wie bei Okraschoten. Hühnchen oder Lamm köchelt zunächst mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma, bevor die Blätter dazukommen und alles weitere zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo en salsa de tomate (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo En Salsa De Tomate (Rezept) Im Unterschied zu aufwendigeren Saucen kommt bei Pollo en salsa de tomate das Gemüse roh oder aus der Dose direkt in die Pfanne. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Hähnchenbrust dazu gegeben und mit Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano abgeschmeckt. Nach etwa 25 Minuten ist das Fleisch gar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en salsa de tomate (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Roštilj Kobasice (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Roštilj Kobasice (Rezept) Bei einer kroatischen Grillfeier fehlen die Roštilj Kobasice selten. Diese selbstgemachten Würste aus Schweine- und Rindfleisch werden mit Knoblauch, Paprikapulver und einer Prise Kreuzkümmel gewürzt und ohne Naturdarm von Hand zu Würstchen geformt. Nach mindestens zwei Stunden Ruhezeit im Kühlschrank kommen sie auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Roštilj Kobasice (Rezept)