Nationalgericht Benin: Fevi (Rezept) Wer Maniok bereits als Pommes oder Brei kennt, findet in Fevi eine herzhaftere Variante. Die gekochten Wurzeln werden mit angebratener Zwiebel, Paprika, Tomaten und etwas Chili vermengt und in Gemüsebrühe fertiggegart. Das Ergebnis ist ein weiches, mild scharfes Gericht aus Benin, das in etwa 40 Minuten auf dem Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fevi (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Turkmenistan: Gapan (Rezept)
Im Tontopf entsteht Gapan, ein turkmenischer Eintopf aus Lamm oder Rind, der mit Kartoffeln, Karotten und Kreuzkümmel langsam gart. Das geschlossene Gefäß hält die Aromen zusammen und sorgt für butterzartes Fleisch nach gut eineinhalb Stunden. Serviert wird der Eintopf heiß, am liebsten mit frischem Brot dazu. Für ein Sonntagsessen mit Zeit ist Gapan gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gapan (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Roz Bel Sharieh (Rezept)
Bei Roz Bel Sharieh werden gebrochene Fadennudeln erst im heißen Öl geröstet, bevor der Reis dazukommt, das gibt dem Gericht einen leicht nussigen Unterton. Hühnchen oder Lamm brät zuvor mit Zwiebeln und Knoblauch an und zieht später mit Zimt und Kreuzkümmel durch. Gemeinsam köcheln Reis und Nudeln in Gemüsebrühe, bis beides weich, aber nicht matschig ist. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Roz Bel Sharieh (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Zambian Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Zambian Beef Stew (Rezept) Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika ziehen in diesem sambischen Eintopf gut anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, bis das Fleisch zart ist. Tomatenmark und eine Prise Kreuzkümmel geben der Brühe Tiefe. Serviert wird das Ganze klassisch mit frischer Petersilie bestreut. Tipp: Hier gibt es 87 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Zambian Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Boudin/Pens (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Boudin/Pens (Rezept) Muskat und Thymian würzen Boudin, in manchen Regionen Belgiens auch Pens genannt, eine weitere Variante der belgischen Blutwurst. Schweinefleisch und Blut köcheln zusammen mit Zwiebeln, dazu gibt es klassisch ein Apfelkompott. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 76 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Boudin/Pens (Rezept)