Ein Berg aus knusprigen Pommes, zartem Rindfleisch, würziger Wurst und scharfen Chilis: Pique Macho ist Boliviens deftigstes Streetfood-Gericht und ein wahres Festmahl für mehrere Personen. Der Name bedeutet so viel wie „männlicher Stich" und verweist auf die feurige Schärfe, die dieses üppige Gericht auszeichnet. Wer bolivianische Lebensfreude auf einem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pique Macho (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Panama: Empanadas de Mariscos (Rezept)
Knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen, saftigen Meeresfrüchtemischung – die Empanadas de Mariscos sind ein echtes Highlight der panamaischen Küstenküche. Garnelen, Zwiebeln, Paprika und Gewürze verschmelzen im Inneren zu einer aromatischen Füllung, während der goldbraune Teig für den perfekten Biss sorgt. Ob als Fingerfood oder Hauptgericht, diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Empanadas de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo al Vino (Rezept)
Rauchig-würzige Chorizo, geschmort in kräftigem Rotwein, bis die Sauce sämig und tiefrot wird: Chorizo al Vino ist eine der beliebtesten spanischen Tapas und ein echter Klassiker jeder Tapas-Tafel. Das Zusammenspiel aus paprikawürziger Wurst und fruchtig-herbem Wein ergibt ein unwiderstehliches Aroma, das förmlich nach frischem Brot zum Auftunken verlangt. Wer Spanien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo al Vino (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Zimtschnecken (Rezept)
Weich, buttrig und mit einer betörenden Wolke aus Zimt und Kardamom durchzogen – die schwedischen Zimtschnecken, auf Schwedisch liebevoll „Kanelbullar" genannt, sind weit mehr als nur ein Gebäck: Sie sind gelebte Kultur. In Schweden gehört das Backen und gemeinsame Essen dieser Schnecken zum täglichen Ritual der „Fika", der Kaffeepause mit Herz. Der Duft von warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Zimtschnecken (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Karibischer Reis mit Erbsen (Rezept)
Duftend nach Kokos, Thymian und einem Hauch Schärfe, der Karibische Reis mit Erbsen ist eines der bekanntesten Alltagsgerichte der karibischen Inselküche und darf auf keiner Festtagstafel in Antigua und Barbuda fehlen. Cremig gegarter Reis, zarte rote Bohnen und aromatische Kokosmilch verschmelzen zu einem sättigenden, goldgelben Gericht mit warmen Gewürzen. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Karibischer Reis mit Erbsen (Rezept)