Nationalgericht Portugal: Ensopado De Borrego (Rezept) Zur kalten Jahreszeit und zu Familienfeiern kommt in Portugal oft Ensopado de Borrego auf den Tisch, ein Lammeintopf mit Kartoffeln und Karotten in Tomatenbrühe. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor Gemüse, Tomaten und Brühe dazukommen. Bei niedriger Hitze schmort der Eintopf anschließend eineinhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Ensopado de Borrego (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Belize: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Belize: Prawn Curry (Rezept) Garnelen ziehen in diesem Curry aus Belize nur kurz mit, damit sie zart bleiben und nicht zäh werden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, mit Currypulver, Tomaten und Kokosmilch aufgegossen und kurz aufgekocht, bevor die Garnelen fünf bis sieben Minuten darin garen. Serviert wird das Curry meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine cu untură (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine Cu Untură (Rezept) Brot, Schmalz und etwas Paprika, mehr braucht Pâine cu untură aus Rumänien nicht. Das Fett wird mit Salz und geräuchertem oder süßem Paprikapulver verrührt und auf geröstete Brotscheiben gestrichen. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie kommen optional obendrauf. Fertig ist der Snack in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pâine cu untură (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept) Im Iran gehört das Grillen am Spieß zu den ältesten Zubereitungsarten für Fleisch, Kebab-e Santoor steht bis heute für diese Tradition. Mariniert wird das Rind- oder Lammfleisch mit Joghurt, Knoblauch, geriebener Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zusammen mit Stücken von Paprika, Zucchini und Zwiebel kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept) Paniyaram sind kleine, runde Teigbällchen, die in einer speziellen Pfanne mit mehreren Mulden gebacken werden, außen knusprig und innen weich. Der Grundteig besteht aus eingeweichtem Reis und urad dal, die zusammen zu einer feinen Paste püriert werden. Zwiebel, grüne Chili und Koriander sorgen für Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept)