Naryn bringt handgeschnittene Weizennudeln mit gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel zusammen zu einem herzhaften Nudelgericht. In Tadschikistan wird es gern zu besonderen Anlässen aufgetischt, mit frischem Gemüse als Beilage. Die Zubereitung ist überschaubar, Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, gewürzt, dann kommen die vorgekochten Nudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Naryn (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado En Salsa (Rezept) Fischfilets ziehen bei Pescado en Salsa in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Gewürzen gar, statt separat gebraten zu werden. Das Gericht ist in der Dominikanischen Republik verbreitet, wo Fisch entsprechend der Küstenlage häufig auf dem Speiseplan steht. Kreuzkümmel und Oregano geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta with Rice (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta With Rice (Rezept) Garnelen treffen bei diesem bangladeschischen Gericht nicht auf Reis im Topf, sondern werden mit Zwiebel und grünen Chilis zu einer groben Paste zerstampft. Die gekochten Garnelen kommen mit Öl und Salz in eine Schüssel und werden zerdrückt, bis eine cremige Masse entsteht. Koriander gibt Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta with Rice (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jug-Jug (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jug-Jug (Rezept) An Weihnachten kommt in Barbados fast in jedem Haushalt Jug-Jug auf den Teller, ein dichtes Gericht aus Fleisch, Taubenerbsen und Guineakornmehl. Die breiige Konsistenz erinnert entfernt an schottischen Haggis, dessen Rezept einwandernde schottische Verbannte im 17. Jahrhundert mitbrachten und mit karibischen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jug-Jug (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept) Rindfleisch oder Hähnchen köchelt bei Ofe Akwu in einer kräftigen Tomatensauce mit Palmöl und Scotch-Bonnet-Chili, bis die Sauce eindickt und das Fleisch mürbe ist. Das Gericht kommt aus Nigeria und wird dort meist zu Reis oder Fufu gegessen. Die Chilis bestimmen die Schärfe, wer es milder mag, nimmt weniger oder lässt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept)