Nationalgericht Barbados: Jug-Jug (Rezept) An Weihnachten kommt in Barbados fast in jedem Haushalt Jug-Jug auf den Teller, ein dichtes Gericht aus Fleisch, Taubenerbsen und Guineakornmehl. Die breiige Konsistenz erinnert entfernt an schottischen Haggis, dessen Rezept einwandernde schottische Verbannte im 17. Jahrhundert mitbrachten und mit karibischen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jug-Jug (Rezept)
Jug-Jug
Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept) Rund um Weihnachten kommt auf Barbados oft Jug Jug auf den Tisch, ein herzhafter Eintopf aus Reis, grünen Erbsen und Fleisch. Thymian und Kreuzkümmel geben der Mischung ihre würzige Note, während Hühnerbrühe alles bindet. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln sind Reis und Erbsen gar und das Gericht servierbereit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)