Nationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept) Frischer Fisch, meist Mahi-Mahi oder Red Snapper, gart in Fish Stew nur kurz in einer würzigen Tomatensauce, damit er saftig bleibt. Zwiebel, Paprika und Gewürze wie Kreuzkümmel und Thymian bilden die Basis dieses Eintopfs aus Barbados. Insgesamt ist er in etwa 20 Minuten fertig, die meiste Zeit entfällt auf die Sauce. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept) Soto Ayam ist eine kräftig gewürzte Hühnersuppe, wie sie in Brunei zu praktisch jedem Anlass auf den Tisch kommt. Kurkuma und Kreuzkümmel geben ihr die gelbe Farbe und die erdige Würze, Limette und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept) Hotteok sind gefüllte Hefe-Pfannkuchen aus Südkorea, die in der kalten Jahreszeit an Straßenständen verkauft werden. Innen steckt eine warme, klebrige Füllung aus braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen, außen wird der Teig in der Pfanne knusprig gebraten. Gegessen werden sie am besten direkt aus der Pfanne, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chicha (Rezept) Chicha ist in der Dominikanischen Republik ein süßes Maisgetränk, hier in einer einfachen, ungegorenen Version aus gekochtem Mais, Zimt und Limette. Der Mais köchelt fast eine Stunde, bevor er püriert und durch ein Sieb gedrückt wird. Kalt serviert ist es an heißen Tagen ein erfrischendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept) Laxoox ist ein somalisches Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Salz und Backpulver, mehr braucht der Teig nicht. In der Pfanne gebacken, wird es dünn ausgerollt und bekommt eine leicht poröse, weiche Textur. Serviert wird es meist zum Frühstück, zusammen mit Eintöpfen oder scharfen Saucen, in die man die Stücke tunkt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Laxoox (Rezept)