Nationalgericht Malaysia: Soto Ayam (Rezept) Soto Ayam ist eine Hühnersuppe mit Kurkuma und Kokosmilch, die in Malaysia wie in Indonesien zu den festen Größen der Alltagsküche zählt. Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter geben der Brühe eine deutliche Würze, während hartgekochte Eier für zusätzliche Substanz sorgen. Gegessen wird sie meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Soto Ayam (Rezept)
Soto Ayam
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept) Soto Ayam ist eine kräftig gewürzte Hühnersuppe, wie sie in Brunei zu praktisch jedem Anlass auf den Tisch kommt. Kurkuma und Kreuzkümmel geben ihr die gelbe Farbe und die erdige Würze, Limette und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Ayam (Rezept) An einem regnerischen Tag in Indonesien landet oft eine Schüssel Soto Ayam auf dem Tisch, eine klare, gelb gefärbte Hühnersuppe mit Kurkuma und Ingwer. Hähnchenbrust köchelt darin zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, bevor sie in Streifen geschnitten zurück in die Brühe wandert. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Ayam (Rezept)