Nationalgericht Mauritius: Pineapple Chutney (Rezept) Ananas, brauner Zucker und Apfelessig kochen bei diesem Chutney aus Mauritius zu einer süß-sauren Masse ein, die frischer Ingwer und Senfkörner würzig abrunden. Grüne Chilis sorgen je nach Menge für eine spürbare Schärfe im Hintergrund. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch bringt es die Fusion aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pineapple Chutney (Rezept)
Gesundheit
Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept) In der nomadischen Kultur Kasachstans steht Shubat für eine Lebensweise, die eng an die Kamelhaltung gebunden ist, das Getränk entsteht aus fermentierter Kamelmilch und wird bis heute in vielen Familien selbst angesetzt. Die Fermentationszeit schwankt zwischen 12 und 48 Stunden, je nachdem, wie kräftig der Geschmack werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Smoothie (Rezept) Baobab-Fruchtpulver gibt diesem Smoothie aus Gambia seinen leicht säuerlichen, an Zitrus erinnernden Geschmack. Zusammen mit Joghurt, Banane und Milch entsteht ein cremiges Getränk, das sich in wenigen Minuten im Mixer zubereiten lässt. Wer mag, gibt eine Handvoll Spinat dazu, ohne dass der Geschmack darunter leidet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Baobab Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Hibiscus Tea (Rezept) Karkade heißt dieser tiefrote Tee aus getrockneten Hibiskusblüten, der im Sudan zu den bekanntesten Getränken zählt. Die Blüten geben beim Ziehen eine kräftige Säure ab, die mit Zucker oder Honig ausgeglichen wird. Warm getrunken wärmt er, kalt mit Eis serviert ist er ein Erfrischungsgetränk für heiße Tage. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept) Knoblauch ist bei Valkosipulikeitto die Hauptzutat statt bloßes Würzmittel, mit ihm wird eine cremige finnische Suppe gekocht. Zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln kocht er weich, bevor alles mit Sahne püriert wird. Das Ergebnis ist sämig und aromatisch, mit deutlichem, aber nicht überwältigendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept)