Nationalgericht Bolivien: Ají De Coliflor (Rezept) Wenn ein Blumenkohl übrig ist und es etwas Schärfe sein darf, bietet sich Ají de Coliflor an. Der Kohl gart in einer Sauce aus Ají-Chilis und Zwiebeln, bis er weich, aber nicht matschig wird, und Reis oder Quinoa nehmen die Sauce anschließend auf. In der andinen Küche ist Blumenkohl in einer würzigen Sauce eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)