Nationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept) Callaloo ist in Jamaika zugleich der Name des Blattgemüses und des Gerichts, das daraus gekocht wird, meist als Beilage zum Frühstück oder Mittagessen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomate kommt dazu, dann die Blätter, die beim Garen deutlich zusammenfallen. Nach fünf bis sieben Minuten sind sie weich, aber noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept)
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Nationalgericht Pakistan: Masoor Daal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Masoor Daal (Rezept) In vielen pakistanischen Haushalten steht Masoor Daal mehrmals pro Woche auf dem Tisch, weil rote Linsen schnell garen und günstig sind. Zwiebel, Tomate und Knoblauch werden angebraten, Kreuzkümmel und Garam Masala geben die Würze. Die Linsen zerfallen beim Köcheln zu einer cremigen Suppe. Gegessen wird Masoor Daal meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Masoor Daal (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben Bissap seine tiefrote Farbe und eine leicht säuerliche Note, die entfernt an Cranberrysaft erinnert. Das Getränk wird in weiten Teilen Westafrikas getrunken, in Benin gehört es zu praktisch jedem geselligen Anlass. Die Zubereitung besteht im Wesentlichen aus Ziehenlassen, Abseihen und Kühlen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Jugo de naranjilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Jugo De Naranjilla (Rezept) Naranjilla ist eine grün-gelbe Andenfrucht, die trotz ihres Namens nichts mit Orangen zu tun hat und ein Aroma zwischen Ananas und Rhabarber mitbringt. Aus ihrem Fruchtfleisch entsteht ein süß-saurer Saft, der in Ecuador vor allem an heißen Tagen getrunken wird. Zucker und etwas Wasser gleichen die natürliche Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Jugo de naranjilla (Rezept)
Nationalgericht England: Carrot and Coriander Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Carrot And Coriander Soup (Rezept) Carrot and Coriander Soup verbindet die Süße gegarter Karotten mit der frischen Schärfe von Koriander. Kreuzkümmel gibt der Suppe zusätzliche Würze. In der britischen Küche ist sie ein verbreitetes Gericht für kalte Monate. Nach dem Pürieren wird sie glatt und cremig, ganz ohne Sahne. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Carrot and Coriander Soup (Rezept)