Nationalgericht St. Lucia: Jerk Chicken (Rezept) Rauch und scharfe Gewürze in der Luft deuten auf St. Lucia oft auf einen Jerk-Chicken-Grill hin. Das Gericht ist gegrilltes Hähnchen, das vor dem Grillen stundenlang in einer scharfen Marinade aus Piment, Chili und Kräutern zieht. Über offener Flamme gegart, bekommt die Haut eine dunkle, rauchige Kruste. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Jerk Chicken (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Irland: Corned Beef Hash (Rezept)
Nationalgericht Irland: Corned Beef Hash (Rezept) Corned Beef Hash ist eine Pfanne aus gewürfeltem Rindfleisch, gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln, die in Irland ursprünglich aus Resten vom Sonntagsbraten entstand. Die Kartoffeln werden goldbraun angebraten, bevor das gepökelte Rindfleisch dazukommt und alles zusammen durchzieht. Das Ergebnis ist deftig und relativ … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Corned Beef Hash (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept) Was in Deutschland die Frikadelle ist, ist auf dem Balkan die Pljeskavica, eine flach gedrückte Scheibe aus Rind- und Schweinehack, kräftig mit Paprika gewürzt und auf dem Rost gegart. In Montenegro gilt sie als Nationalgericht und wird meist im aufgeschnittenen Fladenbrot mit rohen Zwiebeln und Tomaten serviert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Chile: Milcao (Rezept)
Nationalgericht Chile: Milcao (Rezept) Auf der Insel Chiloé im Süden Chiles gehören geriebene Kartoffeln zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und Milcao ist eines der Gerichte, die daraus entstanden sind. Die geriebene, abgetropfte Kartoffelmasse wird um eine Füllung aus Hackfleisch geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt die Masse feucht und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Milcao (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Mafé von der Elfenbeinküste seine cremige, leicht nussige Sauce gibt, in der Hähnchen oder Rind zusammen mit Karotten und Paprika gart. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Tomaten und Brühe aufgegossen. Sobald die Erdnussbutter eingerührt ist, köchelt alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)