Nationalgericht Komoren: Soupe De Poisson (Rezept) An Tagen mit frischem Fang vom Markt landet auf den Komoren oft eine einfache Fischsuppe auf dem Tisch, die Soupe de Poisson. Kurkuma und Kreuzkümmel geben der Brühe ihre Farbe und Würze, Limettensaft sorgt am Ende für Frische. Karotten und Tomaten machen die Suppe sättigender, ohne sie schwer zu machen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Soupe de Poisson (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Slowakei: Domáce Langoše (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Langoše (Rezept) Auf slowakischen Märkten und Volksfesten duftet es oft nach frittiertem Hefeteig, nach Domáce Langoše. Der einfache Teig aus Mehl, Hefe und Wasser geht eine Stunde, wird dann flachgedrückt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Klassisch serviert man die Fladen mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Langoše (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Stoccafisso in Umido (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Stoccafisso In Umido (Rezept) Stockfisch ist getrockneter, unbehandelter Kabeljau, der vor der Zubereitung tagelang eingeweicht werden muss, das unterscheidet ihn deutlich von frischem Fisch. Stoccafisso in Umido gart den eingeweichten Fisch langsam in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, bis er weich und mürbe wird. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Stoccafisso in Umido (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept) Beim Dämpfen statt Braten liegt der Trick von Agujjim, einem koreanischen Gericht aus Seeteufel und Gemüse in einer scharfen Sojamarinade. Sojasauce, Gochugaru, Knoblauch und Ingwer ziehen vor dem Garen in Fisch und Gemüse ein. Nach 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer ist alles fertig, ganz ohne zusätzliches Öl. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Beef Tanna (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Beef Tanna (Rezept) Benannt nach der Insel Tanna, steht dieses Gericht für die Art, wie in Vanuatu traditionell in der Erdgrube gegart wird. Rindfleisch zieht vorher stundenlang in einer Marinade aus Ingwer, Chili, Sojasauce und Kurkuma. Auf dem heimischen Grill gelingt Beef Tanna genauso gut wie in der Grube, nur ohne das rauchige Aroma der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Beef Tanna (Rezept)