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Laban ist im Grunde ägyptischer Trinkjoghurt oder eine dickere Joghurtsauce, je nachdem, wie viel Wasser man einrührt. Joghurt wird mit gehacktem Knoblauch, Salz und Zitronensaft verrührt, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Frische Minze oder Dill kommen zum Garnieren obenauf. Gekühlt schmeckt er am besten, vor allem zu würzigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Laban (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Ukraine: Hrybky mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrybky Mit Fleisch (Rezept) Große Champignons, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen gebacken, das ergibt Hrybky, ein Gericht aus der ukrainischen Küche. Rinderhackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver angebraten und in die ausgehöhlten Pilzköpfe gefüllt. Bei 180 Grad brauchen die gefüllten Champignons etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hrybky mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pan dulce (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pan Dulce (Rezept) Pan dulce erinnert im Aufbau an den italienischen Panettone, was kein Zufall ist, denn viele italienische Einwanderer brachten die Tradition nach Argentinien. Ein Hefeteig aus Mehl, Zucker, Eiern und Milch wird mit Trockenfrüchten, Nüssen und einem Schuss Rum angereichert. Nach dem Gehen und knapp einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pan dulce (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Shirin Chai (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Shirin Chai (Rezept) In Tadschikistan gehört Shirin Chai zu den Getränken, die bei Feiern und Familienbesuchen selbstverständlich auf den Tisch kommen. Es ist ein gesüßter schwarzer Tee mit Milch, der mit Zimt, getrockneten Aprikosen oder Datteln und manchmal Kardamom aufgekocht wird. Durch das lange Ziehen mit den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Shirin Chai (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept) Ein Zitronensirup aus Zucker, Wasser und etwas Zitronensaft ist es, der diese Variante der ägyptischen Zalabya von anderen unterscheidet. Der Hefeteig geht eine Stunde, dann werden kleine Portionen goldbraun frittiert und noch heiß in den Sirup getaucht. So bleibt die Kruste knusprig, während das Innere den Sirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept)