Nationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept) Fermentierter Rettich ist die Grundlage von Sinki Ko Tarkari, einer würzigen Gemüsesuppe aus Nepal. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel abgeschmeckt, dann kommen Rettich und grüne Chilis dazu. Die Suppe köchelt eine gute halbe Stunde und wird mit frischem Koriander serviert. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept)
Gemüsesuppe
Nationalgericht Italien: Minestra di Farro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestra Di Farro (Rezept) In der Toskana kommt diese Suppe traditionell auf den Tisch, wenn es draußen kalt wird. Farro, eine alte Getreidesorte mit nussigem Geschmack, wird getrennt gekocht und dann mit angebratenem Wurzelgemüse und Brühe vereint. Rosmarin und Thymian geben der Minestra di Farro ihren kräftigen, würzigen Duft. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestra di Farro (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept) Rou Geng Soup ist eine der Suppen, die in taiwanesischen Haushalten an kühlen Abenden auf den Tisch kommen. Marinierte Fleischstreifen aus Schwein oder Huhn köcheln zusammen mit Karotte, Brokkoli oder Pak Choi in einer Brühe aus Ingwer und Sojasauce. Etwas Stärke bindet die Flüssigkeit leicht an, sodass sie fast sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa De Verduras (Rezept) Sopa de Verduras ist eine klare Gemüsesuppe aus Karotten, Kartoffeln, Zucchini und was der Vorrat sonst noch hergibt, gekocht in einer einfachen Brühe mit Zwiebel und Knoblauch. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor die Brühe aufgegossen wird, dann köchelt alles etwa fünfundzwanzig Minuten weich. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Laša zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Laša Zupa (Rezept) Lachs oder Forelle bildet den Kern dieser lettischen Fischsuppe, ergänzt um Karotten, Kartoffeln und eine kräftige Brühe. Der Fisch gart nur kurz mit, bis er gerade eben zerfällt, was ihn zart hält. Dill ist das einzige Gewürz von Bedeutung und prägt den Geschmack der ganzen Suppe. Serviert wird sie heiß, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Laša zupa (Rezept)