Nationalgericht Namibia: Mopane Worms (Rezept) In Namibia und weiten Teilen des südlichen Afrika zählen Mopane-Würmer zu den festen Bestandteilen der Küche, auch wenn sie hierzulande eher unter kulinarischem Mut verhandelt werden. Es handelt sich um die getrockneten Raupen der Mopane-Motte, reich an Eiweiß und mit einem Geschmack, der an geröstete Nüsse erinnert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Mopane Worms (Rezept)
Kulinarisches Abenteuer
Nationalgericht Nigeria: Ogiri Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ogiri Soup (Rezept) Ogiri Soup verdankt ihren Namen der fermentierten Bohnenpaste Ogiri, die der Suppe einen intensiven, leicht herben Geschmack verleiht. Zusammen mit Spinat oder anderem Blattgemüse, Zwiebeln und Chili köchelt sie in Brühe zu einer würzigen, dunklen Suppe. Der Geruch von Ogiri ist gewöhnungsbedürftig, im Geschmack sorgt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ogiri Soup (Rezept)