Nationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept) Rou Geng Soup ist eine der Suppen, die in taiwanesischen Haushalten an kühlen Abenden auf den Tisch kommen. Marinierte Fleischstreifen aus Schwein oder Huhn köcheln zusammen mit Karotte, Brokkoli oder Pak Choi in einer Brühe aus Ingwer und Sojasauce. Etwas Stärke bindet die Flüssigkeit leicht an, sodass sie fast sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Rou Geng Soup (Rezept)
Gemüsesuppe
Nationalgericht Uruguay: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa De Verduras (Rezept) Sopa de Verduras ist eine klare Gemüsesuppe aus Karotten, Kartoffeln, Zucchini und was der Vorrat sonst noch hergibt, gekocht in einer einfachen Brühe mit Zwiebel und Knoblauch. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor die Brühe aufgegossen wird, dann köchelt alles etwa fünfundzwanzig Minuten weich. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Laša zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Laša Zupa (Rezept) Lachs oder Forelle bildet den Kern dieser lettischen Fischsuppe, ergänzt um Karotten, Kartoffeln und eine kräftige Brühe. Der Fisch gart nur kurz mit, bis er gerade eben zerfällt, was ihn zart hält. Dill ist das einzige Gewürz von Bedeutung und prägt den Geschmack der ganzen Suppe. Serviert wird sie heiß, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Laša zupa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept) An kalten Tagen kommt in der kroatischen Region Zagorje die Zagorska Juha auf den Tisch, eine klare Rindfleischsuppe mit Karotte, Kartoffel und Lauch. Das Fleisch aus der Schulter braucht eine gute Stunde im Topf, bis es weich genug zum Zerfallen ist. Frische Petersilie und Thymian geben der Brühe zum Schluss ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Pastinaaksoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Pastinaaksoep (Rezept) Pastinaaksoep ist eine cremige Suppe aus Pastinaken, einem Wurzelgemüse mit leicht süßlichem, nussigem Geschmack. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, die Pastinaken kurz mitgebraten, dann in Brühe etwa 20 Minuten weichgekocht. Mit dem Stabmixer wird daraus in wenigen Sekunden eine feine Creme. Ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Pastinaaksoep (Rezept)