Nationalgericht Algerien: Batata Bel Khodra (Rezept) Kartoffeln, Zucchini, Karotte und Paprika ziehen hier in einer Pfanne mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gemeinsam gar, bis alles weich ist. Batata bel khodra ist ein algerischer Gemüseeintopf, der ganz ohne Fleisch auskommt und trotzdem sättigt. Er braucht kaum Vorbereitung, nur Gemüse würfeln und köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Batata bel khodra (Rezept)
Gemüsegericht
Nationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept) Callaloo ist in Jamaika zugleich der Name des Blattgemüses und des Gerichts, das daraus gekocht wird, meist als Beilage zum Frühstück oder Mittagessen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomate kommt dazu, dann die Blätter, die beim Garen deutlich zusammenfallen. Nach fünf bis sieben Minuten sind sie weich, aber noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept) Callaloo, ein grünes Blattgemüse aus der Karibik, kommt hier ohne viel Schnickschnack in die Pfanne, nur Zwiebeln, Knoblauch und etwas Limettensaft begleiten es. In weniger als zehn Minuten ist das Gericht fertig, was es zu einer schnellen Beilage macht. Auf Antigua und Barbuda dient es sowohl als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Acar (Rezept)
Karotten, Gurke und Rettich werden hier in dünne Streifen geschnitten und in einer süßsauren Essigmarinade eingelegt. Essig, Zucker und Salz vermischen sich, bis sich der Zucker auflöst, dann kommt das Gemüse hinein. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit ist Acar servierbereit, frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Chili nach Geschmack sorgt für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Acar (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Rice and Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Rice And Stew (Rezept) In Liberia kommt an vielen Tagen derselbe Teller auf den Tisch, Reis mit einer würzigen Tomatensauce aus Fleisch oder Gemüse. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver bilden die Basis der Sauce, die getrennt vom Reis gekocht und erst auf dem Teller zusammengeführt wird. Für eine Familie reicht ein Topf, die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Rice and Stew (Rezept)