Nationalgericht Togo: Soupe De Manioc (Rezept) Die Soupe de Manioc ist eine cremig pürierte Suppe aus Togo, deren Hauptzutat der stärkehaltige Maniok ist. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, bevor Maniok und Brühe dazukommen und alles zu einer glatten Suppe verkocht. Ohne Milchprodukte und ohne Weizen zubereitet, eignet sie sich für Menschen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Soupe de Manioc (Rezept)
Gemüsebrühe
Nationalgericht Angola: Arroz de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Angola: Arroz De Lentilhas (Rezept) Reis und Linsen treffen in diesem angolanischen Gericht aufeinander und werden gemeinsam in Gemüsebrühe gegart, bis beides weich ist. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika geben die Grundlage, Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. In etwa dreißig Minuten steht ein einfaches, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Arroz de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shafut (Rezept)
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Shafut aus dem Jemen bringt eingeweichtes Fladenbrot mit einer gewürzten Hühner- oder Tofubrühe zusammen zu einer Art herzhaftem Brotgericht. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Kreuzkümmel und Koriander sowie das Fleisch oder der Tofu dazu. Die Brühe zieht anschließend in das in Stücke gerissene Fladenbrot ein, bis es weich, aber nicht matschig ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shafut (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de pois chiches (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Pois Chiches (Rezept) In Mauretanien ist die Soupe de pois chiches eine der Antworten auf kühle Wüstennächte. Kichererbsen, die vorher über Nacht eingeweicht wurden, köcheln mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Die Suppe braucht Zeit zum Quellen der Kichererbsen, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de pois chiches (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa de Fideo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa De Fideo (Rezept) Was der Nudelsuppe aus Omas Küche die Hausmacher-Nudel ist, sind der Sopa de Fideo die dünnen Fideonudeln, kurz angeröstet und dann in Tomatenbrühe gegart. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Brühe reichen für den Grundgeschmack. In einer knappen halben Stunde steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopa de Fideo (Rezept)