Nationalgericht Argentinien: Carbonada Criolla (Rezept) Rindfleisch wird bei der Carbonada Criolla zuerst scharf angebraten, dann kommen Kartoffeln, Karotten und Paprika dazu, zuletzt die Brühe. Lorbeerblatt und Paprikapulver geben der Flüssigkeit Tiefe. Nach eineinhalb Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch mürbe und das Gemüse zerfällt fast von selbst. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Carbonada Criolla (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Senegal: Sauce Tomate avec Poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Sauce Tomate Avec Poisson (Rezept) Frischer Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist die kurze Beschreibung von Sauce Tomate avec Poisson. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika köcheln zu einer dickflüssigen Basis, in der der Fisch zugedeckt gart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre Würze. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Sauce Tomate avec Poisson (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept) Mixed Vegetable Jollof ist Reis, der komplett in einer gewürzten Tomatensauce gart, statt nur damit übergossen zu werden, dazu Karotten, Paprika und Erbsen für Farbe und Biss. Curry, Paprikapulver und etwas Cayenne geben die typische Würze. In etwa 40 Minuten steht ein Topfgericht auf dem Tisch, das keine Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept) Bami Goreng erinnert im Namen an das indonesische Vorbild und kam mit javanischen Vertragsarbeitern nach Suriname, wo es zum Nationalgericht wurde. Eiernudeln werden im Wok mit Hähnchen oder Tofu, Karotten und Paprika kurz scharf gebraten. Sojasauce und Sambal Oelek geben Würze und Schärfe, frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shak Diye Dal (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shak Diye Dal (Rezept) Gelbe Linsen, die mit Blattgemüse namens Shak gekocht werden, ergeben Shak Diye Dal, ein einfaches, veganes Alltagsgericht aus Bangladesch. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Würzbasis, die Linsen köcheln darin mit Wasser weich. Erst gegen Ende kommt das Blattgemüse dazu und zieht kurz mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shak Diye Dal (Rezept)