Nationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch gehört auf der arabischen Halbinsel zu den traditionellen Fleischsorten und wird in Oman oft zu einem Eintopf verarbeitet, der dem Rindfleischgulasch nicht unähnlich ist. Karotten, Kartoffeln und Paprika machen aus dem Fleisch ein komplettes Gericht, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt geben die Würze. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Algerien: Chlada Fakya (Rezept)
Chlada Fakya ist ein roher, bunter Gemüsesalat aus Paprika, Zucchini, Karotte und Gurke, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl. Er kommt ohne Kochen aus und ist innerhalb weniger Minuten zusammengestellt. In der algerischen Küche dient er als leichte Beilage oder erfrischender Ausgleich zu deftigeren Gerichten. Tipp: Hier gibt es 122 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chlada Fakya (Rezept)
Nationalgericht Laos: Phan Khao (Rezept)
Phan Khao besteht im Kern aus gedämpftem Klebreis, dazu kommt eine Pfanne mit Gemüse und Fleisch, die kurz vor dem Servieren über den Reis gegeben wird. Karotte, Brokkoli und Paprika werden angebraten, Fischsauce und ein wenig Zucker würzen die Mischung, bis sie leicht glänzt. Frischer Koriander gibt dem fertigen Teller zum Schluss noch Farbe und Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Phan Khao (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Nkwan (Rezept)
Nkwan ist in Ghana weniger ein einzelnes Rezept als ein Prinzip, nach dem viele herzhafte Suppen und Eintöpfe gebaut werden. Hähnchen oder Rindfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Tomaten und Paprika ergänzt und in Brühe mit frischen Kräutern weitergekocht. Palmöl gibt vielen Varianten die typische rötliche Farbe und einen kräftigen, leicht nussigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Nkwan (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Bloempanch (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Bloempanch (Rezept) Bloempanch ist eine Brüsseler Blutwurst aus Schweineblut, Hackfleisch und eingeweichtem Brot, abgeschmeckt mit Nelke, Muskat und Apfel. Die Masse gart im Wasserbad, bevor sie in Scheiben geschnitten und knusprig gebraten wird. Serviert wird sie klassisch mit Apfelmus. Tipp: Hier gibt es 76 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Bloempanch (Rezept)