Nationalgericht Dänemark: Gammeldags Oksesteg (Rezept) Gammeldags oksesteg bedeutet auf Deutsch etwa altmodischer Rinderbraten, gemeint ist ein Stück Rindfleisch, das mit Karotten und Zwiebeln stundenlang in Brühe geschmort wird, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Senf und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe. Gegen Ende garen Kartoffeln im selben Sud mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Gammeldags oksesteg (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept) Der Name Walliser Cholera hat nichts mit der Krankheit zu tun, sondern soll daher kommen, dass Reisende früher in Eile alles, was Küche und Keller hergaben, in eine Form schichteten. Herausgekommen ist ein herzhafter Auflauf aus Brot, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Käse, der 30 bis 40 Minuten im Ofen braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Miješanog Povrća (Rezept) Ähnlich wie ein italienischer Antipasti-Salat bringt Salata od Miješanog Povrća rohes Gemüse in bunter Mischung auf den Tisch, Gurke, Karotte, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Balsamico. Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kommen erst am Schluss dazu, damit sie nicht welken. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima ndi Ndiwo (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima Ndi Ndiwo (Rezept) Nsima ist der Maisbrei, der in Malawi zu fast jeder Mahlzeit gehört, Ndiwo nennt man die Beilagen dazu. Für dieses Rezept wird Maismehl unter ständigem Rühren zu einer dicken, glatten Masse gekocht, während in zwei weiteren Töpfen Fleisch und Gemüse gegart werden. Serviert wird alles zusammen auf einem Teller, wobei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima ndi Ndiwo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept) Calulu bringt in Äquatorialguinea Fisch und Fleisch in einem Topf zusammen, geschmort mit Tomaten, Paprika und Karotte zu einem kräftigen Eintopf. Serviert wird er meist mit Reis oder Maniok, die die würzige Sauce aufnehmen und dem Gericht die nötige Sättigung geben. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)