Nationalgericht Papua-Neuguinea: Cassava Porridge (Rezept) Cassava Porridge ist ein Brei aus gekochtem und zerstampftem Maniok, der in Papua-Neuguinea oft zum Frühstück gegessen wird. Wasser bindet die Maniokstücke zu einer weichen Masse, Kokosmilch, Honig oder Zucker sind optional und machen den Brei runder. Frisches Obst wie Banane oder Mango kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Cassava Porridge (Rezept)
Cassava Porridge
Nationalgericht Fiji: Cassava Porridge (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in vielen fidschianischen Haushalten keinen Haferbrei, sondern Cassava Porridge aus geriebenem Maniok. Der Maniok köchelt zunächst in Wasser, bis er weich wird, dann kommen Kokosmilch, etwas Zucker und eine Prise Salz dazu. Nach insgesamt etwa fünfzehn Minuten ist der Brei fertig, cremig und mild … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Porridge (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cassava Porridge (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cassava Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Liberia oft diesen Brei aus Maniokmehl, das man auch unter dem Namen Farina kennt. Wasser wird mit einer Prise Salz aufgekocht, dann rührt man das Mehl langsam ein, bis eine dickliche, cremige Masse entsteht. Etwas Zucker oder ein Löffel Honig zum Servieren machen daraus eine süße Variante … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Cassava Porridge (Rezept)