Nationalgericht El Salvador: Arroz Con Pollo (Rezept) Hähnchenstücke, Reis, Paprika und Karotten garen bei Arroz con pollo gemeinsam in einer gewürzten Brühe, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Das Gericht gehört in El Salvador zu den festen Größen bei Familienessen und Feiern. Vom Anbraten bis zum fertigen Topf vergeht etwa eine Dreiviertelstunde. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Arroz con pollo (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept) Geröstetes Mehl, Zucker, Ghee und Kardamom werden bei Xalwo so lange gerührt, bis eine zähe, glänzende Masse entsteht, ähnlich einem orientalischen Fudge. Am Horn von Afrika, besonders in Dschibuti und Somalia, gehört die Süßspeise fest zu Hochzeiten und religiösen Festen. Nach dem Auskühlen wird die Masse in Riegel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept) Kabsa ist im Grunde ein omanisches Reisgericht nach Art eines Pilaws, bei dem Hühnchen oder Lamm angebraten, mit einer Gewürzmischung und Tomaten abgelöscht wird und der Reis anschließend direkt in dieser Flüssigkeit gart. Nüsse und getrocknete Aprikosen kommen erst ganz am Ende dazu und geben dem Gericht seine leichte Süße. Kabsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept) Tashreeb dreht die übliche Reihenfolge um. Statt Brot zum Eintopf zu reichen, wird es hineingegeben und weicht in der würzigen Brühe auf, bis es die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen hat. Als Basis dient geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel. In Katar gilt das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Slatko od Višanja (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Slatko Od Višanja (Rezept) Wer in Mazedonien zu Besuch kommt, bekommt oft als Erstes einen Löffel Slatko od Višanja gereicht, eine dickflüssige Kirschmarmelade mit Zitronennote. Die Kirschen werden mit Zucker und Zitrone langsam eingekocht, bis ein sirupartiger Fruchtaufstrich entsteht. Serviert wird die Marmelade meist pur auf einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Slatko od Višanja (Rezept)