Nationalgericht Turkmenistan: Sezde (Rezept) Rind- oder Lammfleisch, angebraten mit Zwiebeln und Karotten und langsam in Brühe gegart, bildet den Kern von Sezde. Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie kommen erst kurz vor dem Servieren dazu, damit ihr Aroma erhalten bleibt. In Turkmenistan gehört das Gericht zu den Speisen, die bei Gästen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Sezde (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)
Turkmenistan kennt, wie viele zentralasiatische Länder, seine eigene Version von Plov, hier unter dem Namen Dagdan. Fleisch, meist Lamm oder Rind, wird angebraten, bevor Reis und Gemüse dazukommen und alles gemeinsam im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine Farbe und Würze, serviert wird es meist zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sarmale cu carne de porc (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Sarmale Cu Carne De Porc (Rezept) Zu Weihnachten oder Ostern kommen in Rumänien häufig Sarmale cu carne de porc auf den Tisch, gefüllte Krautwickel aus Sauerkrautblättern mit einer Mischung aus Schweinefleisch, Reis und Gewürzen. Die gefüllten Rollen schichten sich im Topf, werden mit Brühe aufgegossen und ziehen zwei bis drei Stunden bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Sarmale cu carne de porc (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Bansh (Rezept)
Bansh sind winzige mongolische Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und kaum größer als eine Münze. Der einfache Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, in kleine Kreise geschnitten und um eine Prise Fleischfüllung geschlossen. Gedämpft oder in der Pfanne gebraten, sind sie in wenigen Minuten gar. Zum Neujahrsfest Tsagaan Sar kommen sie oft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Bansh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qabuli (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qabuli (Rezept) Qabuli vereint gewürztes Fleisch mit Basmatireis, der die Aromen von Zimt und Kreuzkümmel aus der Fleischsauce aufnimmt. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden zunächst angebraten und dann in Wasser weichgekocht, während der Reis separat gart. Erst am Ende werden beide Teile zusammengeführt und gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qabuli (Rezept)