Nationalgericht Palau: Fish Soup Pal (Rezept) Rund um Palau liefert der Pazifik den Fisch für diese Suppe, gewürzt mit Ingwer, Chili und Sojasauce. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Karotten dünsten kurz an, dann kommt Brühe dazu, bevor der Fisch nur zehn Minuten mitgart. Frische Kräuter geben der Suppe am Ende noch etwas Grün. Insgesamt dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fish Soup Pal(Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Turkmenistan: Kynak (Rezept)
Zartes Fleisch mit Karotten, Paprika und Tomaten wird für Kynak in einem Topf geschmort, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. In Turkmenistan bereiten Familien das Gericht oft gemeinsam zu, wenn mehrere Generationen zusammenkommen. Nach einer knappen halben Stunde auf kleiner Flamme ist alles gar und die Aromen haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kynak (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattah (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattah (Rezept) Fattah kommt im Libanon oft zu besonderen Anlässen auf den Tisch, geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch, das am Ende mit kühlem Naturjoghurt übergossen und mit geröstetem Fladenbrot bedeckt wird. Das Fleisch braucht Zeit zum Zartwerden, der Rest der Zubereitung geht schnell. Frische Petersilie oder Minze kommen als letzte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattah (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Azyr (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Azyr (Rezept) Azyr ist ein turkmenisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, das zusammen mit Karotten, Paprika und Zucchini in der Pfanne gegart wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Kreuzkümmel gibt die typische Würze. Nach etwa 20 Minuten auf dem Herd ist das Fleisch gar und das Gemüse noch bissfest. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Azyr (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Koláče (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Koláče (Rezept) Bei tschechischen Familienfesten kommen häufig Koláče auf den Tisch, kleine Hefegebäckstücke mit einer Mulde für Quark, Mohn oder Obst. Der Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei braucht eine gute Stunde zum Gehen, bevor er verarbeitet wird. Anschließend werden runde Stücke geformt, mit der Füllung versehen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Koláče (Rezept)