Nationalgericht Nepal: Sekuwa (Rezept) Über offenem Feuer gegrillt, das ist der Kern von Sekuwa, nepalesischen Fleischspießen aus Lamm oder Hühnchen. Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chiliflocken ziehen mindestens zwei Stunden ins Fleisch, bevor es auf den Grill kommt. Der Rauchgeschmack vom offenen Feuer prägt das Gericht stärker als jede einzelne Zutat der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sekuwa (Rezept)