Nationalgericht Turks Und Caicos: Spicy Jerk Shrimp (Rezept) Spicy Jerk Shrimp bringt die Jerk-Würzung der Karibik auf Garnelen. Piment, Paprika und Zimt treffen auf Jalapeño, Knoblauch und Limette, dazu ein kräftiger Schuss Olivenöl in der Marinade. Die Garnelen ziehen darin kurz durch und kommen anschließend nur wenige Minuten auf den Grill oder in die Grillpfanne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Spicy Jerk Shrimp (Rezept)
Garnelen
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten duftet es oft nach frittiertem Gebäck, und ein Teil davon sind Shrimp Rolls, gefüllte Röllchen aus gebratenen Garnelen, Weißkohl und Karotte, die in Reisblätter oder Wraps gerollt und knusprig gebraten werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Füllung eine herzhafte Tiefe. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept) Garnelen vertragen keine lange Garzeit, deshalb kommen sie bei diesem Curry erst ganz zum Schluss dazu, nur fünf bis sieben Minuten im köchelnden Kokossud. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kurkuma und Kreuzkümmel die Würze, eine rote Chili die Schärfe. Limettensaft am Ende macht das Ganze frischer. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Laksa Nyonya (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Laksa Nyonya (Rezept) Aus der Vermischung chinesischer und malaiischer Kochtraditionen in der Peranakan-Kultur ist Laksa Nyonya entstanden, eine Nudelsuppe mit Kokosmilch. Reisnudeln liegen in einer würzigen Brühe aus roter Currypaste, Kokosmilch und Garnelen, abgerundet mit Limettensaft und frischen Kräutern. In etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Laksa Nyonya (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Arroz con Camarones (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Arroz Con Camarones (Rezept) Arroz con Camarones bringt Reis und Garnelen in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Zwiebeln und Paprika schwitzen zuerst an, dann zieht der Reis in Brühe gar, die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht zäh werden. In etwa vierzig Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Arroz con Camarones (Rezept)