Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Maafe seine cremige, nussige Sauce gibt, in der Fleisch und Gemüse gemeinsam schmoren. In Gambia wird das Gericht mit Rind- oder Hähnchenfleisch gekocht, das zunächst angebraten und dann in Brühe weich geköchelt wird. Karotte und Paprika kommen erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)
Gambia
Nationalgericht Gambia: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut Rice (Rezept) Statt mit reinem Wasser kocht Coconut Rice den Reis in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser, was ihm eine leicht süßliche, cremige Note gibt. In Gambia begleitet er häufig Fisch- oder Gemüsegerichte als Beilage. Zwiebel, Knoblauch und etwas Karotte kommen mit in den Topf, mehr braucht die Grundversion nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Lemon Grass Drink (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Lemon Grass Drink Dieses aromatische Erfrischungsgetränk vereint die belebenden Aromen von frischem Zitronengras, das in der Sonne Gambias gedeiht. Perfekt für heiße Tage, sorgt es für einen Genuss und für eine angenehme Abkühlung. Tipp: Hier gibt es 120 weitere Rezepte aus Gambia. Vorstellung Lemon Grass Drink Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Lemon Grass Drink (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tamarind Water (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tamarind Water (Rezept) Tamarinde schmeckt roh so sauer, dass sie kaum jemand pur isst, im Wasser mit etwas Zucker aufgelöst wird daraus aber ein erfrischendes Getränk. In Gambia kocht man das Fruchtfleisch kurz auf, siebt es und würzt mit Zucker und wahlweise Limettensaft. Das Ergebnis ist herb-süß und angenehm kühl. Besonders an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tamarind Water (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Akara (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Akara (Rezept) Außen knusprig, innen weich, so lässt sich Akara am besten beschreiben. Aus pürierten schwarzen Augenbohnen, Zwiebeln und etwas Chili geformt und in heißem Öl frittiert, ist es in Gambia fester Bestandteil des Frühstücks. Wer die Bohnen über Nacht einweicht, hat den Teig am nächsten Morgen in wenigen Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Akara (Rezept)