Nationalgericht Kasachstan: Pirozhki (Rezept) Pirozhki sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die in Kasachstan in unzähligen Varianten auf den Tisch kommen, von herzhaft bis süß. Für die klassische Fleischversion wird ein einfacher Teig um eine Füllung aus Hackfleisch und Zwiebel gefaltet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt die Füllung saftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Pirozhki (Rezept)
Füllungen
Nationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept) Feteer wird wegen seiner Form manchmal als ägyptische Pizza bezeichnet, tatsächlich handelt es sich um einen mehrfach gefalteten Blätterteig, der süß oder herzhaft gefüllt wird. Der Teig ruht eine Stunde, bevor er dünn ausgerollt, gefaltet und in einer gefetteten Pfanne oder Form gebacken wird. Käse, Gemüse oder Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept) Qatayeef sind gefüllte Teigtaschen, die im Nahen Osten traditionell während des Fastenmonats Ramadan gebacken werden, auch in Dschibuti sind sie bekannt. Aus einem einfachen Teig entstehen kleine Pfannkuchen, die nach dem Backen mit Nüssen, Käse oder Früchten gefüllt und zusammengeklappt werden. Zum Schluss werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Qatayeef (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas (Rezept) Empanadas sind knusprig frittierte Teigtaschen, die in der Dominikanischen Republik mit Hackfleisch, Gemüse oder Käse gefüllt werden. Für die Füllung brät man Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika an und würzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig wird ausgerollt, mit der Füllung belegt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qatayef (Rezept) Qatayef sind gefüllte Pfannkuchen, wie sie im Oman besonders während des Ramadan gebacken werden. Der Hefeteig geht kurz auf, bevor er in einer beschichteten Pfanne nur auf einer Seite gebacken wird, bis Blasen entstehen. Gefüllt werden sie mit Nüssen oder süßer Creme und danach zusammengeklappt. Anschließend wandern sie kurz in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Qatayef (Rezept)