Nationalgericht Kolumbien: Arepas De Huevo (Rezept) Ein rohes Ei versteckt im Maisteig, das ist der Trick hinter Arepas de Huevo aus Kolumbien. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu einer flachen Scheibe geformt, in der Mitte eingeschlagen und mit dem Ei gefüllt, bevor er im heißen Öl frittiert wird. Außen entsteht eine knusprige Kruste, innen bleibt das Ei je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas de Huevo (Rezept)
Frittieren
Nationalgericht Brasilien: Torresmo de Barriga (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Torresmo De Barriga (Rezept) Schweinebauch wird für Torresmo de Barriga in Würfel geschnitten, gewürzt und bei hoher Hitze frittiert, bis die Haut knusprig aufplatzt. Das brasilianische Gericht braucht kaum mehr als Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver als Würze. Serviert wird es meist als Snack zu Bier oder als Beilage bei Festen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Torresmo de Barriga (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Krafne (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Krafne (Rezept) Zu Fasching und zum Nachmittagskaffee gehören auf dem Balkan gefüllte Krapfen namens Krafne, meist mit Marmelade oder Schokolade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. In Montenegro werden sie das ganze Jahr über gebacken, weit über die Faschingszeit hinaus. Der Hefeteig muss etwa eine Stunde gehen, danach geht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Krafne (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept) Sfenj sind luftige, frittierte Donuts aus Nordafrika, die ohne Ei oder Milch auskommen und ihre Leichtigkeit allein der Hefe verdanken. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz geht etwa eine Stunde, bevor kleine Portionen davon ins heiße Öl gleiten. Innerhalb weniger Minuten werden sie goldbraun und bekommen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Baursak (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Baursak (Rezept) Zu kasachischen Familienfeiern gehören Baursak fast immer dazu, kleine Hefeteigbällchen, die goldbraun frittiert werden. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und einer Prise Zucker braucht eine Stunde zum Gehen, danach werden daraus kleine Kugeln geformt und im heißen Öl ausgebacken. Außen wird die Kruste knusprig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Baursak (Rezept)