Nationalgericht Bangladesch: Luchi (Rezept) Luchi ist ein leichtes Fladenbrot aus Weizenmehl, das in heißem Öl frittiert wird, bis es aufgeht und goldbraun wird. In Bangladesch gehört es zu Festtagen ebenso wie zum normalen Frühstück, serviert mit würzigem Curry oder auch süßen Speisen. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür etwas Übung beim Ausrollen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Luchi (Rezept)
Frittieren
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept) Samosas sind im gesamten Nahen Osten verbreitet, auch in Saudi-Arabien gehören die frittierten Teigtaschen zu Ramadan und anderen Festen. Gefüllt werden sie hier meist mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala und Kreuzkümmel. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle, innen bleibt die Füllung würzig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Plantain Chips (Rezept) Reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, ergeben in Ghana einen der beliebtesten Snacks zwischendurch. Plantain Chips sind außen knusprig und innen leicht süßlich, weil die Bananen zum Frittieren schon reif sein müssen. Salz reicht als Würze, wer es schärfer mag, streut Paprika oder Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Akara besteht aus pürierten schwarzen Augenbohnen, die mit Zwiebeln und Chili vermengt und löffelweise frittiert werden. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt die Masse locker und leicht. In Nigeria isst man sie meist zum Frühstück oder als Snack von der Straße. Ein Dip aus scharfer Sauce gehört häufig dazu. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tangsuyuk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tangsuyuk (Rezept) Tangsuyuk ist die koreanische Antwort auf süß-saures Fleisch, wie man es aus der chinesisch-koreanischen Küche kennt. Knusprig frittiertes Schweine- oder Hähnchenfleisch steckt in einer Soße aus Zucker, Essig und Sojasauce, buntes Gemüse wie Paprika und Karotte kommt erst in die fertige Soße, damit es Biss behält. In Korea … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Tangsuyuk (Rezept)