Nationalgericht Australien: Barramundi (Rezept) Barramundi hat festes, aber zartes weißes Fleisch mit einem milden Geschmack, ähnlich wie Zander oder Wolfsbarsch. Der Fisch lebt in Flüssen und Küstengewässern Nordaustraliens und gilt dort als eine der beliebtesten Speisefischarten. Für dieses Rezept werden die Filets in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch mariniert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi (Rezept)
frische Zutaten
Nationalgericht Tuvalu: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spicy Tuna Salad (Rezept) Der Name verspricht mehr Schärfe, als die Zutatenliste hergibt. Dieser Thunfischsalat aus der Dose lebt vor allem von roher Zwiebel, Paprika und einem kräftigen Schuss Limettensaft, nicht von Chili. Das Ergebnis ist trotzdem ein Salat mit Biss und einer klaren Säure. Zusammengerührt ist er in gut zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Grilled Lobster (Rezept) Für dieses Gericht werden Langusten kurz vorgekocht, aus der Schale gelöst und mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Limette bestrichen. Zurück in der Schale kommen sie noch einmal auf den Grill, bis das Fleisch durchgegart und leicht geräuchert schmeckt. Frische Kräuter geben zum Schluss noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Breadfruit Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Breadfruit Soup (Rezept) Spiced Breadfruit Soup ist eine pürierte, sämige Suppe aus Brotfrucht, die mit Ingwer und Kurkuma gewürzt wird. Auf Tuvalu, einem Atollstaat im Südpazifik mit sehr kargen Böden, zählt die Brotfrucht zu den wenigen Feldfrüchten, die zuverlässig gedeihen, und dient hier als sättigende Basis. Zwiebel und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spiced Breadfruit Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept) African Salad, in Nigeria auch Nigerian Salad genannt, bringt gekochte Nudeln, Gemüse, Avocado und hart gekochte Eier unter einer Mayonnaise-Sauce zusammen. Anders als der Name vermuten lässt, ist die Basis eher ein Nudelsalat als ein klassischer grüner Salat. Nach dem Anrichten zieht er noch eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept)