Nationalgericht Guatemala: Tostadas De Pollo (Rezept) Knusprig geröstete Maistortillas tragen bei Tostadas de Pollo eine Auflage aus gebratenem Hähnchen, Avocado und Tomate, ein unkompliziertes Gericht aus der guatemaltekischen Alltagsküche. Das Hähnchenfleisch wird in Öl angebraten und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, bevor es auf die gerösteten Tortillas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas de Pollo (Rezept)
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Nationalgericht Albanien: Peshk me Salcë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk Me Salcë (Rezept) Gebratener oder gegrillter Fisch trifft bei Peshk me Salcë auf eine einfache Tomatensauce mit Zwiebel und Knoblauch. Forelle oder Barsch eignen sich gut dafür, weil ihr mildes Fleisch die Sauce nicht überdeckt. Die Sauce köchelt rund zehn Minuten, während der Fisch separat in der Pfanne gart. Am Ende wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk me Salcë (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pescado A La Plancha (Rezept) Pescado a la Plancha ist gegrillter Fisch in seiner schlichtesten Form, mariniert nur mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Nach zwanzig Minuten Marinierzeit landet er für vier bis fünf Minuten pro Seite auf der heißen Grillpfanne. Serviert wird er mit frischen Kräutern. Mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tiradito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tiradito (Rezept) Anders als beim bekannteren Ceviche zieht der Fisch beim Tiradito nicht in der Marinade, er wird direkt mit Limettensaft, Aji-Chili und Knoblauch übergossen und sofort serviert. Dünn wie Carpaccio geschnitten bleibt er dadurch fast roh und behält seine eigene Textur. Koriander und, wer mag, Avocado kommen zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tiradito (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Ota Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Ota Salad (Rezept) Ota ist ein wild wachsendes Blattgemüse, das auf Fidschi ähnlich verwendet wird wie bei uns Spinat oder Feldsalat. Für diesen Salat wird es roh mit Zwiebel, Tomate und Karotte vermengt und mit Limettensaft angemacht. Fischsauce ist optional, gibt dem Ganzen aber mehr Tiefe. Zehn Minuten Ziehzeit machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Ota Salad (Rezept)