Nationalgericht Vanuatu: Papaya Salad (Rezept) Grüne oder halbreife Papaya schmeckt roh mild und leicht knackig, fast wie eine Mischung aus Kohlrabi und Gurke, und genau darauf baut dieser Salat aus Vanuatu auf. Karotte und Paprika kommen in feinen Streifen dazu, angemacht mit Limettensaft, Fischsoße und einem Löffel Honig. Wer scharf mag, gibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Papaya Salad (Rezept)
Fresh Ingredients
Nationalgericht Panama: Ají Chombo (Rezept)
Ají Chombo ist Panamas scharfe Antwort auf die Salsa. Gehackte Ají-Chombo-Schoten treffen auf Tomate, Zwiebel und Knoblauch, abgeschmeckt mit reichlich Limettensaft. Die Sauce zieht kurz im Kühlschrank durch und wird dann roh serviert. Zu Fisch, Grillfleisch oder einfach mit Tortillas bringt sie Schärfe und Frische auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 95 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Ají Chombo (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept) Samak heißt auf Arabisch Fisch, Mashwi bedeutet gegrillt, und genau das beschreibt das Gericht vollständig. Hamour oder Dorade werden mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und danach auf dem Grill gegart. Die Marinierzeit von einer halben Stunde reicht, um Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké De Poisson (Rezept) Maboké de Poisson beginnt mit einer kurzen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Paprika, bevor der Fisch mit Tomaten und Zwiebeln vermengt und in Bananenblätter gewickelt wird. Gegart wird er im Dampf, 30 bis 40 Minuten lang, wodurch das Fleisch zart bleibt und die Aromen der Blätter annimmt. Diese Zubereitung im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Thoke (Rezept)
Thoke ist ein burmesischer Salat aus rohem Gemüse, Kräutern und wahlweise Reisnudeln oder Hülsenfrüchten, der mit Limettensaft, Fischsauce und Chili angemacht wird. Karotte, Kopfsalat, Koriander und Minze geben ihm seine Frische, geröstete Erdnüsse sorgen für Biss. Fertig ist er in einer Viertelstunde, denn außer den Reisnudeln muss nichts gekocht werden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Thoke (Rezept)