Nationalgericht Namibia: Chicken Potjie Chicken Potjie wird in Namibia traditionell im gusseisernen Potjie-Topf über offenem Feuer gekocht, oft in geselliger Runde am Lagerfeuer. Hähnchenstücke werden angebraten, mit Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sowie etwas Hühnerbrühe aufgefüllt und dann knapp 45 Minuten geschmort. Der Topf bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Chicken Potjie (Rezept)
Gusseisen-Topf
Nationalgericht Südafrika: Seafood Potjie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Seafood Potjie (Rezept) Ein Potjie ist ein dreibeiniger Gusseisentopf, der dem darin gegarten Schmorgericht seinen Namen gibt, hier gefüllt mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch. Zwiebel, Paprika und Karotten dünsten mit den Meeresfrüchten in Fischfond, Thymian und Paprikapulver rund 30 bis 40 Minuten vor sich hin. Serviert wird der Potjie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Seafood Potjie (Rezept)