Bei Tom Yam Pla Duk übernimmt Wels die Rolle des Fisches in der scharf-sauren Brühe aus Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Chili. Das feste Fleisch des Welses hält beim Garen gut zusammen und nimmt die Aromen der Brühe auf, bevor Limettensaft und etwas Fischsauce für die Säure sorgen. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 310 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yam Pla Duk (Rezept)
Flexibilität
Nationalgericht Slowakei: Tradičné Langoše (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičné Langoše (Rezept) Frittierter Hefeteig, warm und mit Knoblauch eingerieben, ist die Basis für Langoše, einen beliebten Snack aus der Slowakei. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe geht eine halbe Stunde, wird dann ausgerollt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Belegt wird nach Geschmack, von Knoblauch und Tomaten bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičné Langoše (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Spinach Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Spinach Stew (Rezept) Spinat ist in vielen liberianischen Küchen eine der günstigsten und ergiebigsten Zutaten, und dieser Eintopf macht ihn zur Hauptsache. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, Bockshornkleesamen und Paprikapulver geben Tiefe. Fleisch ist optional und lässt sich ohne Weiteres weglassen. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Spinach Stew (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gimbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gimbap (Rezept) Gimbap sind mit Reis gefüllte Norirollen, wie man sie in Südkorea zum Picknick oder als Pausensnack mitnimmt. Gefüllt werden sie mit Gemüse, Ei und oft etwas Fleisch, alles vorgekocht und in Streifen geschnitten. Das Rollen selbst geht schnell, sobald die Füllung bereitsteht, auch wenn es anfangs etwas Übung braucht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gimbap (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Alinazik Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Alinazik Kebabı (Rezept) Alinazik Kebabı verbindet gebratenes Lammhack mit einer cremigen Auberginenpaste und einer Schicht Joghurt darunter, ein Gericht aus der südtürkischen Küche rund um Gaziantep. Die Auberginen werden gegart und zerdrückt, das gewürzte Lamm separat angebraten und zum Schluss auf dem Joghurt angerichtet. Frisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Alinazik Kebabı (Rezept)