Bei Tom Yam Pla Duk übernimmt Wels die Rolle des Fisches in der scharf-sauren Brühe aus Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Chili. Das feste Fleisch des Welses hält beim Garen gut zusammen und nimmt die Aromen der Brühe auf, bevor Limettensaft und etwas Fischsauce für die Säure sorgen. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 310 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yam Pla Duk (Rezept)
Thailändische Aromen
Nationalgericht Thailand: Khao Chae (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Chae (Rezept) Khao Chae ist gekühlter Jasminreis in duftendem Wasser, ein Gericht, das speziell für die heißeste Zeit des Jahres in Thailand gedacht ist. Dazu werden karamellisierte Zwiebeln, knackiges Gemüse, frische Kräuter und gebratenes Fleisch oder Fisch separat angerichtet. Jeder nimmt sich nach Belieben etwas dazu und übergießt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Chae (Rezept)