Nationalgericht Tschechien: Hovězí Stroganoff (Rezept) Rinderstroganoff kennt man aus Russland, in Tschechien hat sich mit Hovězí Stroganoff aber eine eigene Version etabliert, die weniger Aufhebens um das Gericht macht. Zarte Rindfleischstreifen ziehen in einer cremigen Soße aus Champignons, Senf und Sahne, abgeschmeckt mit Paprika. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Hovězí Stroganoff (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Neuseeland: Beef and Mushroom Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef And Mushroom Pie (Rezept) Unter der goldbraunen Blätterteighülle des Beef and Mushroom Pie steckt eine Füllung aus geschmortem Rindfleisch und Champignons, die mit Worcestersauce und Thymian gewürzt ist. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Mehl bindet die Sauce leicht an. Nach dem Füllen und Verschließen backt die Pastete rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Beef and Mushroom Pie (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Carbonnade à la Flamande (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Carbonnade à La Flamande (Rezept) Manche Eintöpfe brauchen Rotwein, dieser hier braucht ein gutes belgisches Bier. Carbonnade à la Flamande ist die wallonische Variante des Rindfleischschmorgerichts, bei dem Fleisch und Zwiebeln lange in würziger Biersauce ziehen. Senf und brauner Zucker geben der Sauce eine leicht süßliche Kante. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Carbonnade à la Flamande (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple-Glazed Pork Loin (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple-Glazed Pork Loin (Rezept) Schweinefilet und Ahornsirup ergeben eine der einfacheren Kombinationen aus süß und deftig, die sich in der kanadischen Küche wiederfinden. Das Filet zieht mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus Ahornsirup, Senf, Sojasauce und Knoblauch, bevor es scharf angebraten und im Ofen fertig gegart wird. Bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple-Glazed Pork Loin (Rezept)