Nationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept) Zartes Lamm- oder Rindfleisch bildet die Basis von Bakhmri, ergänzt um Paprika, Karotten und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor das Gemüse dazukommt und alles zusammen köchelt. Nach etwa 30 Minuten ist das Fleisch zart genug zum Servieren. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept) Eine aufgeschnittene Kalbsbrust bekommt bei diesem Gericht eine Füllung aus Gemüse, altbackenem Brot und Kräutern, bevor sie gerollt und geschmort wird. Anbraten, Schmoren und Ruhen zusammen dauern gut zwei Stunden. Zum Schluss wird die Rolle in Scheiben geschnitten und mit der Sauce serviert. Für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Babath Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Babath Curry (Rezept) Rindfleischwürfel schmoren bei Babath Curry lange in einer Kokosmilchsauce, bis sie zart genug zum Zergehen sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma sorgen für Farbe und Schärfe, bevor die Kokosmilch dazukommt. Die Garzeit von 30 bis 40 Minuten braucht das Fleisch, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Babath Curry (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept) Pferdefleisch statt Schwein oder Rind bildet die Grundlage der Lokerse Paardenworst, einer würzigen Rohwurst aus der ostflämischen Stadt Lokeren. Muskatnuss und Pfeffer geben ihr eine kräftige, leicht pfeffrige Note, Speck sorgt für Saftigkeit. Die Masse wird in Naturdarm gefüllt und vor dem Verzehr in Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Laham Nashif (Rezept)
Laham Nashif ist das Nationalgericht Kuwaits und begeistert mit seinem reichhaltigen Geschmack und aromatischen Gewürzen. Dieses zarte Fleischgericht wird traditionell aus Lamm oder Rind zubereitet, langsam geschmort und mit einer perfekten Mischung aus Kräutern und Gewürzen verfeinert. Serviert mit duftendem Reis oder Fladenbrot, repräsentiert Laham Nashif die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Laham Nashif (Rezept)