Ein eingeweichtes, altes Brötchen macht bei Frikadellen den Unterschied zu einfachen Hackfleischbällchen und hält die Masse saftig. Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer kommen dazu, Senf und Kräuter sind Geschmackssache. Geformt werden daraus flache Kugeln, die in der Pfanne pro Seite vier bis fünf Minuten brauchen. Zu Kartoffelsalat, in einer Semmel oder pur auf dem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frikadellen (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse ist ein österreichisches Fleischbrot aus fein püriertem Schweine- und Rindfleisch, das mit Speck im Ofen gebacken wird. Die Masse bekommt ihre glatte, fast schon wurstartige Konsistenz durch kaltes Wasser oder Eis, das beim Verarbeiten zugegeben wird. Serviert wird er warm in dicken Scheiben oder kalt aufs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Italien: Scaloppine al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Scaloppine Al Limone (Rezept) Scaloppine al Limone sind dünne Kalbsschnitzel, die kurz in Butter gebraten und mit einer Sauce aus Zitronensaft und Weißwein abgeschmeckt werden. Vorher wendet man das Fleisch in Mehl, damit die Sauce beim Aufkochen leicht bindet. Aus der lombardischen Küche stammend, ist das Gericht in ganz Italien als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Scaloppine al Limone (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rinderbraten (Rezept)
Sauerbraten braucht vor allem Geduld, bevor das Fleisch überhaupt in den Topf kommt, zieht es Tage in einer Marinade aus Rotwein, Essig und Gewürzen. Das mürbe, tief eingelegte Rindfleisch wird danach scharf angebraten und mit der Marinade und Wurzelgemüse mehrere Stunden geschmort, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Die Sauce zum Schluss verbindet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rinderbraten (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mechoui (Rezept)
Perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Dinner. Bereiten Sie sich auf eine geschmackliche Reise ins Herz Marokkos vor! Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Marokko. Vorstellung des Gerichts Mechoui ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das aus einem gewürzten und langsam gegrillten Lamm besteht. Es wird oft bei besonderen Anlässen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mechoui (Rezept)