An vietnamesischen Garküchen brutzeln Nem Nuong meist schon von Weitem sichtbar auf dem Holzkohlegrill. Das Hackfleisch wird mit Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermengt und zieht vor dem Grillen kurz durch. Die Bambusspieße legt man vorher in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Nem Nuong (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Thailand: Laab Moo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Laab Moo (Rezept) Geröstetes Reispulver ist die Zutat, die Laab Moo von anderen Fleischsalaten unterscheidet, es gibt der Mischung aus Schweinehack, Limette und Fischsauce einen leicht nussigen Grip. Das Hackfleisch wird nur in wenig Wasser gegart, nicht angebraten, damit es zart bleibt. Rote Zwiebel, Frühlingszwiebel und Minze kommen roh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Laab Moo (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buletten (Rezept)
Buletten bestehen aus wenig mehr als Hackfleisch, einer Zwiebel und einem Ei, das die Masse zusammenhält. In Berlin und Brandenburg heißen sie so, anderswo Frikadellen oder Fleischpflanzerl, das Prinzip bleibt gleich. Die flach gedrückten Bällchen brauchen in der Pfanne nur wenige Minuten pro Seite. Zum Mittag mit Kartoffelsalat oder kalt in der Brotdose funktionieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buletten (Rezept)
Nationalgericht Italien: Involtini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Involtini (Rezept) Dünne Fleischscheiben, gefüllt mit Prosciutto, Spinat und Parmesan und aufgerollt in einer Tomatensauce geschmort, ergeben Involtini. Nach dem Füllen werden die Röllchen scharf angebraten und dann etwa zwanzig bis dreißig Minuten in der Sauce fertig gegart. Küchengarn oder Zahnstocher halten sie beim Braten zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Involtini (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Kroatien steht oft ein ganzes Spanferkel auf dem Tisch, im Ofen oder auf dem Grill bei etwa 180 Grad gegart. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben und am besten über Nacht durchgezogen. Drei bis vier Stunden braucht es, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)