Nationalgericht Rumänien: Varză A La Cluj (Rezept) Benannt ist Varză a la Cluj nach der siebenbürgischen Stadt Cluj, aus der dieses geschichtete Kraut-Fleisch-Gericht stammt. Sauerkraut, Hackfleisch und Reis werden lagenweise in eine Auflaufform geschichtet und im Ofen gegart. Serviert wird es heiß, direkt aus der Form. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Varză a la Cluj (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Mauretanien: Felfel Mehchi (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Felfel Mehchi (Rezept) Anders als im Ofen gegarte Varianten zieht Felfel Mehchi auf dem Herd, in einem Topf mit Gemüsebrühe, in der die Paprika sanft mitgart. Die Füllung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Gewürzen ist schnell gemacht. Abgedeckt köchelt alles etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Reis in der Füllung weich ist. Für Küchen ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Felfel Mehchi (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ishlekli (Rezept)
Ishlekli gilt in Turkmenistan vielerorts als das Nationalgericht schlechthin, auch wenn es je nach Familie unterschiedlich zubereitet wird. In dieser Version schmoren Lamm oder Rind mit Kartoffeln, Karotte, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gut eineinhalb Stunden bei niedriger Hitze. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Küche duftet nach Gewürzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ishlekli (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fatayer (Rezept) Als Snack zwischendurch, Vorspeise oder Hauptgericht sind Fatayer in Syrien fast immer eine passende Wahl. Die kleinen Teigtaschen werden mit Spinat und Feta oder wahlweise Fleisch gefüllt und zu Dreiecken geformt. Im Ofen bei 180 Grad werden sie in etwa zwanzig Minuten goldbraun und knusprig. Tipp: Hier gibt es 114 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pekarski Krompir (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pekarski Krompir (Rezept) Kartoffelwürfel, Fleisch und frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin köcheln hier gemeinsam in Brühe, bis die Kartoffeln weich sind. Pekarski Krompir ist ein rustikales serbisches Kartoffelgericht, das in gut 30 Minuten Kochzeit fertig ist. Zwiebeln und Knoblauch geben zusätzliche Würze, Olivenöl bindet die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pekarski Krompir (Rezept)