Blanchierte Spinatblätter umhüllen bei Lu Kapapulu eine Füllung aus geriebener Kokosnuss und Fisch oder Fleisch, fest verschnürt in Bananen- oder Ti-Blätter und im Dampf gegart. Die Zubereitung braucht etwas Fingerfertigkeit beim Wickeln, am Herd selbst passiert dagegen wenig. Nach rund dreißig Minuten im Dampfgarer sind die Päckchen fertig und lassen sich einzeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lu Kapapulu (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Malawi: Nsima ndi Ndiwo (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima Ndi Ndiwo (Rezept) Nsima ist der Maisbrei, der in Malawi zu fast jeder Mahlzeit gehört, Ndiwo nennt man die Beilagen dazu. Für dieses Rezept wird Maismehl unter ständigem Rühren zu einer dicken, glatten Masse gekocht, während in zwei weiteren Töpfen Fleisch und Gemüse gegart werden. Serviert wird alles zusammen auf einem Teller, wobei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima ndi Ndiwo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept) Calulu bringt in Äquatorialguinea Fisch und Fleisch in einem Topf zusammen, geschmort mit Tomaten, Paprika und Karotte zu einem kräftigen Eintopf. Serviert wird er meist mit Reis oder Maniok, die die würzige Sauce aufnehmen und dem Gericht die nötige Sättigung geben. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept) Bami Suriname erinnert stark an indonesisches Bami Goreng, verrät aber schon beim ersten Bissen surinamische Würze. Eiernudeln werden mit Gemüse, Fleisch oder Tofu sowie Sojasauce und Sambal Oelek in der Pfanne durchgeschwenkt. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, ideal für einen Wochentag ohne viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rántott hús mit Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rántott Hús Mit Kartoffelsalat (Rezept) Knusprig paniertes und gebratenes Fleisch mit einfachem Kartoffelsalat kennt in Ungarn fast jeder unter dem Namen Rántott hús. Vom Familienessen bis zur Kantine taucht es überall auf. Außen knusprig, innen saftig, ist es eine unkomplizierte Mahlzeit für den Alltag. Tipp: Hier gibt es 69 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Rántott hús mit Kartoffelsalat (Rezept)