Nationalgericht Mosambik: Moqueca De Peixe (Rezept) Anders als die bekanntere brasilianische Moqueca, von der sie ihren Namen hat, setzt die mosambikanische Version stärker auf Kokosmilch und weniger auf Palmöl. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten dazugegeben, dann folgt die Kokosmilch, bevor der Fisch darin gar zieht. Frischer Koriander und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Moqueca de Peixe (Rezept)
Fischsuppe
Nationalgericht Neuseeland: Creamy Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Creamy Seafood Chowder (Rezept) Frischer Fisch und Garnelen treffen bei der Creamy Seafood Chowder aus Neuseeland auf Kartoffeln und Sahne, eine dickflüssige Suppe, wie sie an vielen Küstenorten des Landes gekocht wird. Thymian gibt eine dezente würzige Note, ohne den Fischgeschmack zu überdecken. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Creamy Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Angola: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Caldo De Peixe (Rezept) An der angolanischen Atlantikküste ist Fisch günstig und frisch verfügbar, entsprechend häufig landet er in einem Topf wie diesem Caldo de Peixe. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten bilden die Basis, dazu kommen Tomaten und ein milder Fischsud, in dem der Fisch nur kurz gart. Die Suppe ist in unter einer Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Mohinga (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Mohinga (Rezept) Mohinga gilt in Myanmar als eines der bekanntesten Gerichte des Landes und wird traditionell zum Frühstück gegessen, oft direkt an Straßenständen. Die Basis ist eine Fischbrühe mit Kurkuma, Fischsauce und Tamarindenpaste, die den charakteristischen sauer-würzigen Geschmack liefert. Reisnudeln und Bananenstamm geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Mohinga (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Garudhiya Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Garudhiya Mas (Rezept) Auf den Malediven fängt man den Thunfisch für Garudhiya Mas oft am selben Tag, an dem er in den Topf kommt. Die Fischsuppe besteht aus nicht viel mehr als Thunfisch, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, verfeinert mit Kokosmilch, Limette und Koriander. Sie ist in 15 bis 20 Minuten fertig und schmeckt klar statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Garudhiya Mas (Rezept)