Nationalgericht Kap Verde: Caldo De Peixe (Rezept) Als Inselstaat im Atlantik lebt Kap Verde stark von der Fischerei, und Caldo de Peixe ist die Suppe, die daraus fast täglich entsteht. Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln in Fischbrühe, bis frischer Fisch am Ende nur noch kurz darin gart. Lorbeer und Olivenöl geben die Grundwürze, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Caldo de Peixe (Rezept)
Caldo de Peixe
Nationalgericht Angola: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Caldo De Peixe (Rezept) An der angolanischen Atlantikküste ist Fisch günstig und frisch verfügbar, entsprechend häufig landet er in einem Topf wie diesem Caldo de Peixe. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten bilden die Basis, dazu kommen Tomaten und ein milder Fischsud, in dem der Fisch nur kurz gart. Die Suppe ist in unter einer Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Caldo De Peixe (Rezept) Auf São Tomé landet der Fisch meist noch am selben Tag im Topf, zusammen mit Tomaten, Paprika und Limette. Caldo de Peixe ist eine klare, würzige Fischsuppe, die in gut zwanzig Minuten fertig ist. Cayennepfeffer gibt ihr Schärfe, frische Kräuter am Ende Frische. Serviert wird sie heiß, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caldo De Peixe (Rezept) An einem kühlen Abend füllt eine Schüssel Caldo de Peixe mehr als nur den Magen, die Fischsuppe aus Kabeljau oder Dorade, Kartoffeln und Tomaten zieht ihre Wärme aus Paprikapulver und frischen Kräutern. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten werden angebraten, dann folgen Brühe, Kartoffeln und der Fisch. Nach etwa fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caldo de Peixe (Rezept)