Nationalgericht Vietnam: Bun Ca Ro Dong (Rezept) Bun Ca Ro Dong ist eine vietnamesische Fischnudelsuppe, die in den Reisanbaugebieten und Fischerdörfern entstanden ist, wo Süßwasserfisch reichlich vorhanden war. Ingwer und Fischsauce ziehen zuerst in der Brühe, bevor der Fisch nur wenige Minuten darin gart. Limette, frische Kräuter und nach Belieben Chili kommen zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Ca Ro Dong (Rezept)
Fischsuppe
Nationalgericht Ecuador: Encebollado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Encebollado (Rezept) Encebollado ist eine ecuadorianische Fischsuppe mit Yuca, Zwiebeln und einem kräftigen Schuss Limette. Der Fisch, meist Thunfisch, gart erst kurz vor dem Servieren in der Brühe aus Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauch. Frischer Koriander und noch mehr Limette kommen erst am Tisch dazu, viele essen die Suppe morgens gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Encebollado (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ca Thi La (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ca Thi La (Rezept) Fischfilet, Zitronengras und reichlich Limette ergeben in dieser vietnamesischen Suppe ein klares, saures Süppchen, das in kaum zwanzig Minuten fertig ist. Canh Ca Thi La setzt auf milden Fisch wie Pangasius oder Tilapia, der nur kurz zieht, damit er nicht zerfällt. Die Säure kommt allein von der Limette, nicht von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Ca Thi La (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Muguk (Rezept)
Rettich, in Scheiben geschnitten und mitgekocht, gibt Muguk seine milde Süße, einer klaren koreanischen Suppe mit Fisch. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln runden die Brühe ab, gewürzt wird am Ende nur mit Sojasauce, Salz und Pfeffer. Von der Zubereitung her ist sie unkompliziert und in gut zwanzig Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 128 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Muguk (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rybí Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rybí Polévka (Rezept) Zu Heiligabend gehört in Tschechien traditionell eine Fischsuppe zum Essen, meist aus den Resten des Karpfens gekocht, der später als Hauptgang serviert wird. Diese Version nutzt frischen Fisch direkt, gemeinsam mit Karotten, Kartoffeln und einem Schuss Zitronensaft. In der Fischbrühe garen die Zutaten zusammen knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rybí Polévka (Rezept)