Nationalgericht Seychellen: Creole Fried Fish (Rezept) Wenn frischer Fisch wie Dorade oder Snapper zur Hand ist, wird er auf den Seychellen oft mariniert und knusprig frittiert, statt aufwendig zubereitet zu werden. Zitrone, Knoblauch, Paprikapulver und Kurkuma bilden die Marinade, danach kommt der Fisch für fünf bis sechs Minuten pro Seite ins heiße Öl. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Creole Fried Fish (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Syrien: Samak Bi Tajin (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samak Bi Tajin (Rezept) Samak Bi Tajin gart Fischstücke zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen in einem Tajin, dem klassischen Tongefäß der mediterranen und nordafrikanischen Küche. Kreuzkümmel und Koriander würzen das Gemüsebett, auf dem der Fisch bei niedriger Hitze langsam gar zieht. Zitronenscheiben und frische Kräuter kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samak Bi Tajin (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado En Salsa (Rezept) Fischfilets ziehen bei Pescado en Salsa in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Gewürzen gar, statt separat gebraten zu werden. Das Gericht ist in der Dominikanischen Republik verbreitet, wo Fisch entsprechend der Küstenlage häufig auf dem Speiseplan steht. Kreuzkümmel und Oregano geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Moqueca De Peixe (Rezept) Moqueca de Peixe ist ein Fischeintopf, der auf São Tomé und Príncipe zur Nationalküche gehört und in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Paprika gart. Festes Fischfilet wie Kabeljau oder Dorade zieht darin etwa 20 Minuten, bis es durch ist. Limette und frischer Koriander kommen erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Brodetto (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Brodetto (Rezept) An der Adriaküste, nur wenige Kilometer von San Marino entfernt, verschmelzen Fisch und Meeresfrüchte in einer würzigen Tomatensauce zu Brodetto. Kabeljau oder Dorade treffen auf Muscheln und Garnelen, dazu Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter. Die Sauce köchelt zuerst allein, dann kommen erst die Meeresfrüchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Brodetto (Rezept)